Azoknak, akik tradicionális, bécsi fogadót keresnek, ahol echte osztrák ételeket ehetnek, ezt a helyet ajánlom. Autentikus környezet, több mint 150 éves múlt, kissé lestrapált bútorok, normális árak és finomabbnál finomabb ételek.
Az épület már 1785-ben itt állt, mondjuk ez Bécsben nem ritkaság. Vendéglő jóval később, 1859-ben lett belőle, amikor egy kremsi majorosgazda, Josef Kallinger megvette, és telephelyét Bécsbe áthelyezte. Fogadóját Krems városához címezve belevágott a gasztronómia rejtelmeibe.
Ha már Krems, tegyük hozzá nyomban, csodás kis város a Duna kanyarulatánál, Bécstől nem messze, ahová szívesen járnak az emberek vendégségbe. A Fogadó Krems városához elnevezés viszi tovább a lokálpatrióta alapító emlékét, merthogy a későbbi tulajdonosok is meghagyták a cégért.
De nem csak azt. A berendezésen is alig változtattak. A hely varázsa és kedves bája a hátsó teremben található ősrégi tekepályája. A laktató adagokat a vendégek helyben le is dolgozhatják, ha kipróbálják, az óránkét 12 euróért bérelhető, matuzsálemkorú pályát.
A fogadó a helybeliek kedvence, sok bécsi megfordul erre. A több mint 150 év alatt számtalan ismert, prominens vendég, művész, színész, zenész tért be ide. Egykor Lehár Ferencnek is ez volt a törzshelye.
A konyhája ma is híres, de itt ne várjunk trendi ételeket. Némi túlzással, minden szerepel az étlapon, amit a császárság ideje alatt, és azóta felszolgál az osztrák konyha. A szakács ezúttal is remekelt, pazar „fickós” ételt készített el.
A Férfias-gulyás (Herrengulasch), melyet másutt Fiáker-gulyásnak neveznek, nevét a fiákeresekről kapta, akik anno az omlós pörkölthöz tükörtojást, pirított kolbászt és ecetes uborkát is rendeltek, hogy így megpúpozva az ételt, biztosan jóllakjanak. Hozzá frissen csapolt, cseh sört, még a monarchiás időkből, ajánlott a pincér.
Délben a fogadó menüt is kínál. Ma egy nagyom finom petrezselyemleves és rántott pulykahús, azzal a bizonyos, bécsi, nehezen utánozható krumplisalátával volt terítéken.
Az ételek, a főfogások 10 és 16 euró között mozognak, Bécsben ezek közepes árak. Az általános vélekedéssel ellentétben, barátságosak a pincérek, nincs felesleges fecsegés, locsogás, vagy mogorva hallgatás, gyors és udvarias a kiszolgálás.
Ahogy beköszönt a jó idő, nyílik a belső udvarra vezető ajtó, kerthelyiséggel bővül az étterem. Amíg erre várni kell, marad a benti kényelem. Este pedig a belsőségekkel bővített étlap köszönti az újonnan érkezőket, ínyenceknek szalontüdőt knédlivel és csirkemájat almával kínálnak.
Figyelem, a fogadó szombaton és vasárnap zárva! A Gasthaus zur Stadt Krems a 7. kerületben, a Zieglergasse 37. szám alatt található.
Fotó: saját
Ha tetszett a poszt, csatlakozzon a Bécsi fekete Facebook közösségéhez: itt
