Bécs és a teaivás kultúrája valahogy elkerülte egymást, pedig az osztrákoknak még saját teafű-kreációjuk is van, de ez is kevés volt ahhoz, hogy intim viszonyba keveredjenek az ízes itallal.
A naptár szerint már rég teát kellene szürcsölnünk, de csak nem akar jönni a hideg, amikor a standokon árulják a forró, borral, punccsal, vagy rummal ízesített nedűket, mely igazi aromáját épp ezektől az adalékoktól veszíti el. Teát persze vendéglőben is rendelhetünk, de egetverő élményben nem lesz részünk, kapunk egy forró vízzel telt kannát és mellé egy filteres teát. De ne adjuk fel, a császárvárosban is találunk teaházakat, jobbnál jobbakat. 
A Demmers teaház nemcsak Ausztria-szerte ismert és nevezetes, de a kereskedő cég már szinte egész Európát behálózta. Alapítója, Andrew Demmer, bár Londonban született, egészen ifjú kora óta Bécsben nevelkedett. Az első teaházat, mely nevét viseli, 1981 alapította.
A választék óriási, több mint 300 féle teafüvet tartanak ezekben a dobozokban. A vevő precízen, patikamérlegen lemérve kapja a kívánt mennyiséget. Egyszerre nem túl sokat, hisz némelyik kilója több száz euróra is rúghat, de azért akadnak olcsóbbak. 3-4 euróért egészen kiváló minőségűek, és most 10 dekáról beszélek. Nem egyszerű választani, külön tudomány ennyi féle fajta közt eligazodni.
A boltban árulnak mindent, mi a teakészítés rituáléjához elengedhetetlen. Csészéket, kannákat, szitákat, dísztárgyakat, füstölőket. Az emeleten kényelmes fotelekben ejtőzve pedig ki is próbálhatjuk a különféle aromájú teákat.
Demmers Teaház, Mölker Bastei 5, 1. kerület, nyitva: hétfő-péntek: 10:00 – 18:00 (szombaton zárva)
Hogy autentikusak legyünk, mert a teafű mégiscsak keletről került elő, látogassunk el egy japán teaházba. A Cha No Ma a Naschmarkt mellett található.
Idd, edd és szeresd. Ez a ház mottója, ezt mondja a Machta teára, mely a ház specialitása. Nagyon intenzív, zöld a színe, ne ijedjünk meg tőle. Évszázadok óta ez a japán teaszertartás eszenciája, különleges összetevőkkel bíró zöld teája. Orvosság, melynek titkát sokáig csak az uralkodók, szamurájok, kiváltságosok tudták, és többnyire csak ők fogyasztották.
Több fajta közül választhatunk, van hagyományos, szójás, juharfaszirupos, csokis latte, és mindezt fagyi formában is kérhetjük. A vakumba csomagoltakat, a nagyon frisseket hűtőben tárolják, elvitelre onnan vegyünk.
Cha No Ma, 4. kerület, Faulmanngasse 7. hétfő-szombat: 10.00 - 18:00 óra
Hogy mit keres egy francia teaház Bécsben? Nem többet, mint a Mariage Fréres tea illatosított változata Japánban, a teafüvek őshazájában. A koncesszióval rendelkező üzlet kizárólag Mariage Fréres teákkal önti fel a vizet.
A céget 1854-ben alapították, kreációikkal még a finnyás teaivó népet, a briteket is meghódították. A bécsi választék sem rossz, 400 körülit mondott az itteni alkalmazott. A teaköltemény a franciásan elegáns kis feketében köszön vissza, egymás hegyére halmozva.
Franciás báj, némi giccs és KundK hangulat keveredik ebben az igazán pici, Süssi – Salon de thé Francais névre keresztelt szalonban. Ide csak az jöjjön be, aki bírja az apró teret, mert felteszem, ez az egyik, ha nem a legkisebb teázó Bécsben. Ki is használnak minden egyes talpalatnyi földet, ötletesen, az emeletre még a konyhájukat is beszuszakolták, ahol a számtalan ínycsiklandó nasi mellett, a franciák nemzeti kincsét, a macaronit is sütik.
Operngasse 30. 4. kerület kedd-szombat: 11.00 – 21.00 vasárnap, hétfő: 13.00 – 21.00
Világszerte, másodpercenként 15 ezer csésze teát isznak az emberek. Földünk legkedveltebb itala lett, ehhez persze nagyban hozzájárulnak a nagy, teaivó nemzetek. Osztrák nincs közte, viszont a kultúrához a sajátját hozzátette. Az echte, osztrák teát Mizzi Thum kreálta, 1900-ban, Anna Sacher kívánságára.
Fotó: saját
Ha tetszett a poszt, csatlakozzon a Bécsi fekete Facebook közösségéhez: itt
